Dibalik Ayam Empuk dan Sambal Nendang, Ada Kisah Haru Mengiringi Lahirnya Ayam Kang Denny

JAKARTA, BisnisMarket.com - Ayam Kang Denny resmi meramaikan industri kuliner dengan menawarkan menu ayam bakar dan ayam goreng yang mengedepankan cita rasa khas serta harga yang ramah di kantong. Di balik kehadiran brand ini, tersimpan kisah inspiratif tentang persahabatan, loyalitas, dan penghargaan terhadap seorang karyawan yang telah mengabdi selama bertahun-tahun.

Penggagas Ayam Kang Denny mengungkapkan bahwa ide usaha tersebut berawal dari sosok Kang Denny yang dikenal sebagai mantan penjual nasi bakar di Jakarta Timur. Namun, usaha yang dijalankannya terdampak pandemi Covid-19 hingga akhirnya terhenti dan membuatnya beralih profesi.

"Kang Denny dulu teman nongkrong saya dan sempat berjualan nasi bakar. Setelah usahanya terdampak pandemi, beliau bergabung dengan perusahaan kami dan membantu berbagai kebutuhan operasional," ujar salah satu pengelola Ayam Kang Denny, saat berbincang dengan awak media, Rabu (17/6/2026). 

Menjelang masa pensiun Kang Denny, manajemen perusahaan berinisiatif memberikan kesempatan usaha sebagai bentuk apresiasi atas dedikasi yang telah diberikan. Ide tersebut kemudian berkembang menjadi proyek kuliner yang didukung penuh oleh pemilik perusahaan, karyawan, dan tim manajemen.

"Saya kan sudah mau pensiun, tiba-tiba ada hadiah ini dari perusahaan, dikasih usaha kuliner ayam dan saya ikut mengelola juga," ujar kang Denny antusias.

Konsep menu Ayam Kang Denny lahir dari pengalaman kuliner yang pernah dimiliki Kang Denny semasa tinggal di Bandung. Bersama tim dapur dan masukan dari sang istri, resep ayam serta sambal khas kemudian diracik dan disempurnakan melalui berbagai tahap uji rasa.

"Resep ayam ini berangkat dari cerita Kang Denny dan pengalaman kulinernya. Kami juga mengembangkan resep sambal berdasarkan masukan dari istrinya hingga menghasilkan cita rasa yang sekarang," jelasnya.

Salah satu keunggulan Ayam Kang Denny terletak pada proses pengolahan ayam yang memadukan teknik tradisional dengan sentuhan modern. Ayam terlebih dahulu dimasak menggunakan bumbu kuning khas Nusantara sebelum dipadukan dengan saus peri-peri dan dibakar hingga menghasilkan tekstur empuk serta juicy.

Saat ini, resto Ayam Kang Denny baru beroperasi di SCBD Park, kawasan SCBD Jakarta Selatan. Kedai ayam ini menyediakan paket menu lengkap dibanderol sekitar Rp30 ribu hingga Rp35 ribu agar tetap terjangkau bagi para pekerja dan masyarakat umum yang mencari makanan berkualitas dengan harga bersahabat.