BISNISMARKET.COM - Sebagai seorang koki, saya tahu betul bahwa masakan rumahan terbaik adalah yang sederhana namun mampu memberikan kehangatan maksimal. Sup Ayam Jahe Bening ini adalah jawaban saya. Seringkali kita mengira sup ayam harus rumit, padahal justru kesederhanaan bumbu rempah seperti jahe dan pala inilah yang membuka lapisan rasa umami alami dari ayam. Ini bukan sekadar sup biasa; ini adalah 'obat' alami yang menghangatkan dari dalam, sempurna untuk hari hujan atau saat anggota keluarga mulai merasa kurang fit. Rahasia terbesarnya terletak pada cara kita 'membangunkan' aroma jahe!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram paha ayam fillet (potong dadu ukuran 2 cm) atau 1 ekor ayam kampung kecil (potong sesuai selera)
1 liter air kaldu ayam (atau air biasa)
3 ruas jari jahe (memarkan sedikit, jangan dihaluskan)
2 siung bawang putih (geprek)
1 buah wortel ukuran sedang (potong bulat tebal)
1 batang daun bawang (iris kasar)
1 batang seledri (ikat simpul)
