BISNISMARKET.COM - Sebagai seorang chef, saya sering mendengar mitos bahwa sup ayam yang enak harus selalu keruh dan berminyak. Padahal, untuk hidangan rumahan sehari-hari yang ingin kita sajikan penuh gizi tanpa memberatkan, sup ayam bening justru juaranya! Sup ini adalah penyelamat di kala sibuk, sebab bahan-bahannya sederhana, namun jika diolah dengan teknik yang tepat, rasa gurih umami dari kaldu ayam akan keluar maksimal. Ini bukan sekadar sup, ini adalah investasi kesehatan keluarga Anda dalam satu mangkuk hangat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram daging ayam (paha atau dada), potong sesuai selera
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu atau bulat tebal
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
1 liter air bersih (atau lebih, sesuai selera kekentalan)
1 buah tomat merah, belah empat (opsional untuk kesegaran)
