BISNISMARKET.COM - Sebagai seorang juru masak, saya sering menemukan bahwa masakan paling lezat dan menyehatkan seringkali adalah yang paling sederhana. Kali ini, saya ingin membagikan resep warisan yang jarang diekspos di buku resep modern: Sup Ayam Kampung dengan sentuhan Jahe Merah. Tahukah Anda, ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dan kuah yang jauh lebih kaya kaldu alami dibandingkan ayam broiler? Ditambah lagi, jahe bukan hanya memberi rasa pedas hangat, tapi juga dikenal memiliki sifat anti-inflamasi alami. Ini adalah 'obat' sekaligus santapan lezat yang wajib ada di meja makan Anda saat cuaca sedang tidak menentu.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam kampung (sekitar 1 kg), potong menjadi 8 bagian
2 liter air bersih (atau air kaldu rebusan pertama jika ada)
4 ruas jari jahe merah, memarkan kasar (jangan diiris tipis!)
5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
3 batang daun bawang, potong 3 cm
2 batang seledri, ikat simpul
1 buah wortel ukuran sedang, potong bulat tebal
